<p>
Množství kterékoli z ingrediencí je možné upravit podle počtu osob nebo podle chuti.
</p>
<p>
Špagety vaříme 10min v osolené vodě (je možno přidat trochu olivového oleje). Zatímco se vaří, rozmícháme s troškou mléka v hrnečku rozšlehané vejce a do směsi přidáme koření (sladká paprika, sůl, bílý pepř -- množství podle chuti). Vymažeme hlubší zapékací mísu.
</p>
<p>
(Pokud nepoužíváme hotovou omáčku -- já používám panzani s mletým masem -- je dobré začít na tomto místě s přípravou omáčky; záleží, jak dlouho trvá.)
</p>
<p>
Troubu předehřejeme na 200°C.
</p>
<p>
Hotové špagety propereme studenou vodou, odkapeme a nasypeme do zapékací mísy. Těstoviny v míse zalijeme vajíčkovo-mléčnou směsí, pokud možno rovnoměrně (cílem není, aby špagety v mléce „plavaly“). Potom přidáme omáčku, kterou rozprostřeme v tlusté vrstvě na špagety. Pokud máme omáčky moc, celý obsah mísy promícháme.
</p>
<p>
Navrch klademe slaninu (nebo jinou uzeninu dle chuti, předsmahnuté mleté maso etc.) a mozzarellu nakrájenou na plátky.
</p>
<p>
V troubě (200°C) zapékáme asi 30 nebo 40min.
</p>
<p>
Jedná se o upravený recept z Mumíní kuchařky.
</p>