Postup
<p>
Těstoviny dáme vařit do osolené vroucí vody. Ricottu s pestem smícháme v misce, před slitím těstovin přimícháme 4-5 lžic horké vody z těstovin. Můžeme dosolit, ale pesto a těstoviny jsou již slané. Uvařené těstoviny slijeme, neproplachujeme. Dáme je zpět do hrnce ve kterém jsme je vařili a promícháme s ricottou a dvěma lžícemi oleje. Každou porci posypeme strouhaným parmezánem a podáváme.
</p>