Postup
Uvařte kuře v osolené vodě. Oloupejte cibule a nechte je celé uvařit ve víně. Potom cibule rozetřete s kořenem petržele a přidejte víno ve kterém se cibule vařily a vinný ocet. Okořeníme zázvorem, skořicí, muškátovým květem a dobře ošafránujeme. Do této omáčky dáme vařené kuře. Pokud chceme zdobíme mandlemi a rozinkami. Jako přílohu podáváme vařené brambory.