<p>
Mladé cukety omyjeme a pokrájíme na slabé plátky. Cukety neloupeme. Na oleji, ve větší pánvi nebo kastrolu necháme zesklovatět drobně pokrájenou cibuli, na kterou dáme cuketu a nasekaný česnek. Za občasného promíchání restujeme, nepřiklápíme, nesolíme.
Až cuketa trochu změkne, přidáme gyros koření, protlak a cukr, promícháme, přilijeme trochu vody a necháme chvilku provařit. Nakonec dochutíme solí, pepřem případně ještě kořením nebo česnekem. Podáváme s topinkou, těstovinami, vařeným bramborem, pečivem nebo jako přílohu k pečenému či grilovanému masu.
</p>
<p>
Pokud nemáme rádi gyros koření, lze nahradit jiným nebo sojovou omáčkou.
</p>