Recepty

Pesto ze sušených nakládaných rajčat

📊 náročné

Ingredience

  • Sušená rajčata nakladana v oleji100 1
  • Piniové oříšky30 1
  • Strouhaný parmazán40 1
  • Panenský olivový olej cca200 4
  • Bazalka 3-4 listky cerstve bazalky

Postup

<p>
Piniové oříšky osmahneme na sucho v pánvi. Rajčata necháme okapat, bazalku omyjeme a osušíme. Všechny uvedené ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme. Pyré přelijeme do hermeticky uzavíratelné sklenice a uchováváme v lednici.
</p>

<p>
Při použití k těstovinám se pesto (jakékoliv) rozředí pár lžícemi vody, ve které jsme vařili těstoviny. Pesto použijeme nejen k těstovinám, ale můžeme dochutit i pomazánky, vařené brambory, zeleninu, maso, zkratka vše, co nám chuť a fantazie napoví.

</p>