Postup
<p>
Smetanu, mléko, pomerančovou kůru a dřeň z vanilkového lusku přivedeme k varu. Žloutky utřeme s cukrem a pomalu na ně nalijeme horkou smetanu. Směs přecedíme přes jemné síto a rozdělíme do misek. Pečeme ve vodní lázni na 98 stupňů 50 min. necháme vychladit. Před servírováním posypeme cukrem a opálíme (cukr zkaramelizujeme).
</p>