Postup
<p>
Artyčoky necháme okapat a podélně rozkrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na tenké proužky, osolíme, pokapeme trochou oleje, promícháme a necháme odpočinout cca 1 hodinu. Pak je obalíme v mouce, v pánvi rozehřejeme cca 2 lžíce oleje a dozlatova orestujeme maso, cibuli a celý česnek. Přidáme artyčoky, promícháme, zalijeme vínem a cca 50 ml vody. Vaříme několik minut, dokud se nezredukuje tekutina. Podáváme s bramborovou kaší či vařenými brambory.
</p>