<p>
Oloupané brambory pokrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Při slévání vody z uvařených brambor nevylijeme všechnu vodu, menší část v hrnci necháme. Vařící brambory zasypeme moukou, párkrát do nich vařečkou nebo šťouchadlem na brambory šťouchneme, přiklopíme a necháme spařit asi 20 minut. Pak odklopíme, přidáme rozetřený česnek, papriku, kmín a pepř, řádně promícháme vařečkou nebo šťouchadlem do hladké hmoty (případně ještě dosolíme), ze které mastnou nebo mokrou rukou tvarujeme placičky, které smažíme na rozpáleném oleji nebo sádle z obou stran dozlatova.<br/>
Podáváme například s kysaným zelím nebo je můžeme použít jako přílohu.
</p>
<p>
* Množství mouky záleží na moučnatosti brambor.
</p>