Postup
Fazole namočíme den předem a uvaříme spolu s bobkovým listem doměkka. Nesolíme.
V hrnci nebo ve větší pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a kousek másla a osmažíme nadrobno nakrájenou zeleninu (mrkev, cibuli, celer). Po několika minutách přidáme nadrobno nakrajený fenykl, ze kterého jsme odstranili zelené stonky a hrubé vnější vrstvy. Zalijeme cca 2 dcl vývaru z fazolí, osolíme a necháme vařit na mírnem ohni zhruba 15 minut, případně dolejeme ještě trochu vývaru z fazolí. Přidáme fazole, necháme vařit ještě 3-4 minuty. Odstavíme z ohně, přidáme oregano, šalvěj natrhanou na kousky, případně ještě dosolíme. Podáváme s čerstvým pečivem, každou porci ještě můžeme pokapat olivovým olejem.