<p>
Zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno, v pánvi rozehřejeme olej a zeleninu krátce orestujeme. Přidame hrášek, zalijeme cca 100 ml horké vody, osolíme a dusíme doměkka, tekutina by se měla téměř všechna vypařit. Pokud chceme přidat smetanu, tak ji přilijeme teplou, když je hrášek téměř hotov a necháme zredukovat.
</p>
<p>
Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu, když jsou požadované tvrdosti (al dente nebo vice měkké-podle chuti) tak slijeme, necháme dobře okapat, neproplachujeme a přidáme je rovnou k hrášku. Dale přidáme lístečky máty natrhané na kousky, promícháme a ihned podáváme.
</p>