<p>
Filety osušíme a pokrájíme na kostky, jemně osolíme a opepříme, obalíme ve slanině.<br/>
Papriky očistíme a pokrájíme na stejně velké kousky jako rybí maso se slaninou. Rajčátka omyjeme a osušíme.<br/>
Na jehlice střídavě napichujeme rybu, papriky a rajčátka.<br/>
Smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran.
</p>
<p>
Rybí jehly můžeme nechat před smažením i krátce marinovat:<br/>
3 lžíce olivového oleje<br/>
2 lžičky worcesteru<br/>
3 stroužky utřeného česneku<br/>
chilli, sůl a pepř dle chuti
</p>