<p>
Na rozpáleném olivovém oleji orestujeme dozlatova na kolečka nakrájenou mrkev a petržel. Poté přidáme pokrájenou cibulku, zpěníme a zalejeme zeleninovým vývarem. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme kari a případně trochu osladíme. Necháme přejít varem a po chvilce za stálého míchání přidáme mléko a smetanu. Opět necháme přejít varem a po změknutí zeleniny důkladně rozmixujeme, aby vznikl krém. Doladíme mlékem (popřípadě trochou vody) hustotu krému, dle chutě a představy.
</p>
<p>
Podáváme s domácími (nebo kupovanými - kdo nemá čas) krutony, lžičkou zakysané smetany a kousky sýra s modrou plísní.
</p>
<p>
Dobrou chuť.
</p>