<p>
Špenát necháme rozmrazit, přebytečnou vodu odlijeme. Na rozpáleném oleji osmažíme dorůžova pokrájenou cibuli, přidáme špenát a rozetřený česnek. Osolíme a opepříme dle chuti a necháme chvíli podusit. Solíme opatrně, sýr je také slaný! Špenát odstavíme a ihned vmícháme větší část(3/4)strouhaného sýru, který v něm za stálého míchání necháme rozpustit.<br/>
Špenátovou pomazánku natíráme na čerstvé pečivo, tousty, topinky, které dozdobíme zbytkem strouhaného sýru nebo i čerstvou zeleninou.
</p>
<p>
***U nás je oblíbená na smaženkách: krajíčky chleba namáčíme v osolených rozšlehaných vejcích a smažíme dozlatova z obou stran.
</p>
<p>
*Dá se jíst i vychladlá.
</p>