Postup
Stek naklepeme a nařízneme okraje. Nakrájíme najemno kopr. Steak osolíme, opepřípe pokapeme olivovým olejem a drobet potřeme koprem. Necháme 20 min odležet. Na pánvi rozpálíme oliv. olej a zprutka pěčeme plátek.
Až je maso hotové vyndáme a dáma na talíř k bramborám do trouby. K výpeku na pánvi přidáme smetanu, kterou osolíme, opepříme a dáme zbytek kopru. Vaříme než smetana zhoustne. Stáhneme ohen a dáme dvě žlíce másla. Nakonec omáčku nalijeme na steak.