Postup
<p>
Brynzu dobře promícháme s krupicí, strouhankou, vejci a osolíme. Vypracujeme tuhou, hustou hmotu. Lžící z ní vykrajujeme malé knedlíčky, které vkládáme do vařící osolené vody a 6 až 8 minut vaříme. Mezitím nakrájíme slaninu na malé kostičky a na suché pánvi jí vysmažíme dokřupava. Brynzové knedlíčky necháme na sítu okapat a smícháme je se slaninou.
</p>