<p>
Nejprve si připravíme těsto. Je vhodné, aby všechny ingredience měly při přípravě těsta pokojovou teplotu. Nejprve si smícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Vysypeme na vál, přidáme žloutky, heru a citronovou šťávu. Vypracujeme v hladké těsto, které vyválíme na placku o síle cca 3 mm.
</p>
<p>
Placku nakrájíme na čtverečky (měly by to být malé čtverečky, asi 5×5 cm). Do středu každého čtverečku dáme náplň a pořádně zabalíme. Skládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě (cca 170°C) dokud nebudou šátečky krásně zlatavé. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
</p>
<p>
Náplň: jablka si oškrábeme a zbavíme jádřinců. Do středu čtverců z těsta vždycky dáme ukrojený kousek z jablíčka který posypeme trochou pudinkového prášku a zabalíme. (záleží na vás jak velký kousek bude, jde o to, aby šáteček šel zabalit, ale aby se tam ta náplň po upečení chuťově neztratila:o)
</p>
<p>
Náplně je možno obměňovat, třeba můžeme jablíčko posypat skořicí, přidat oříšky, nebo můžeme zkusit do těsta zabalit rozpůlenou švestku se skořicí (taky jsem zkoušela a nikdo nepoznal, že tam je švestka:-), nebo půlku meruňky... to záleží na Vaší fantazii ;-)
</p>