<p>
1. Kalamáry očistíme, omyjeme a necháme na papírové utěrce oschnout.
</p>
<p>
2. Česnek oloupeme a rozmačkáme. Smícháme ho s lžící oleje, přidáme nasekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem.
</p>
<p>
3. Kalamáry lehce obalíme v mouce. V hluboké pánvi rozpálíme olej a kalamáry v něm osmažíme z obou stran, z každé asi na 5 minut. Dokřupava osmahnuté kalamáry přendáme na talíř a pokapeme česnekovo-petrželovým olejem. Podáváme s rukolou a dílkem citronu.
</p>