Postup
<p>
Troubu předehřejte na 140 °C. Oříšky najemno umelte. V míse ušlehejte bílky, nejlépe elektrickými metlami, hodně dotuha. Postupně k nim zašlehejte cukr. Oříšky promíchejte se skořicí a vetřete ke sněhu. Směs přesuňte do cukrářského sáčku a vytlačujte na plech pokrytý pečicím papírem přibližně do tvaru housky. Pečte asi 20 minut a ještě horké posypte směsí kakaa a pomerančové kůry. Nechte vychladnout.
</p>