Postup
Předehřát troubu na 200°C. Lehce oškrabat 8-10 středně velkých brambor na pečení, pokud mají dobrou slupku neškrábat. Do ¾ brambor nařezat malé zářezy a položit je na nelepivý pekáč. Potřít změklým máslem a péct 45 minut. Poté posypat parmazánem a péct dalších 15 minut, dokud nejsou zlaté a křupavé. Servírovat za tepla.
* lze použít i jiný strouhaný sýr