Postup
<p>
Ryby důkladně osolte a opepřete a lehce je protáhněte v mouce. Polovinu másla s olejem rozehřejte ve velké pánvi a na středním plameni smažte pstruhy z každé strany asi 4 minuty dozlatova. Opečené ryby pak přesuňte na talíř, zakryjte alobalem a uchovejte v teple. V pánvi po smažení rozehřejte zbylé máslo, vmíchejte oříšky a citronovou šťávu a minutu až dvě prohřejte. Podávejte k rybám.
</p>