Postup
<p>
Porce ryby zakápneme citronem a nehcáme rozležet. Pak ryby osušíme a osolíme. Z bílků ušleháme sníh, vmícháme do něj žloutky, solamyl a jemně nastrouhaný sýr. V těstíčku obalíme porce ryby a zvolna usmažíme v pánvi na oleji. Podáváme se smaženými bramborovými sirkami či jinak upravenými brambory.
</p>