Recepty

Severoafrická cizrnová polévka

📊 náročné

Ingredience

  • Cizrna (nejlépe konzervovaná)400 1
  • Olivový olej8
  • Chilli papričky2 7
  • Šalotka2 7
  • Česnek4 18
  • Petržel (asi 120 g)2 7
  • Bílé víno - suché200 4
  • Zeleninový vývar1 6
  • Zázvor (čerstvý, strouhaný)4
  • Římský kmín (drcený)1
  • Koriandr - mletý1
  • Jarní cibulka (nebo svazek čerstvého koriandru)2 7
  • sůl
  • pepř

Postup

<p>
Rozehřejte ve velkém hrnci olej a osmažte na něm chilli papričky. Vyjměte je a v oleji orestujte nakrájené šalotky, česnek a petržel. Přidejte scezenou cizrnu, víno a vývar. Dochuťte zázvorem, kmínem, mletým koriandrem, solí a pepřem. Podávejte posypané kroužky cibulky nebo nasekaným čerstvým koriandrem.

</p>