Postup
Třetinu uvařených makarónů uložíme do olejem vymazané nádoby na zapékání.
Rajčata vložíme na 1 minutu do vroucí vody, vyjmeme a prudce zchladíme ve studené vodě. Oloupeme, tvrdé části odstraníme, nadrobno nakrájíme a dáme do hrnce. Přidáme očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem a krátce dusíme.
Rajčata vlijeme na makarony, přikryjeme plátky šunky a zbylými makarony.
V horkém mléku rozmícháme sýr, vlijeme na makarony, pokapeme rozpuštěným máslem a ve vyhřáté troubě zapečeme dozlatova. Před podáváním posypeme omytou a nakrájenou petrželovou natí.