Postup
<p>
Rýži propláchněte, spařte a dejte za stálého míchání vařit do mléka, až vznikne hustá kaše. Nechte ji vychladnout. Mezitím utřete máslo, k němu přimíchejte kaši, žloutky, cukr a nakonec pevný sníh ze tří bílků. Vlijte do máslem vymazané formy a nechte zapéct v troubě předehřáté na 180 °C. Vyjměte, potřete zavařeninou a vrstvou hustého sněhu ze zbylých bílků s cukrem a nechte dopéct, až sníh na povrchu zpevní a lehce zezlátne.
</p>