Postup
<p>
Cibule oloupeme, pokrájíme a osmažíme na oleji dozlatova.<br/>
Jitrnici vymačkáme ze střívka, rozmačkáme vidličkou a na rozpálené teflonové pánvi za stálého míchání necháme nasucho osmažit dozlatova. Když je jitrnička osmažená dokřupava zalijeme jí rozšlehanými osolenými a opepřenými vejci, která necháme za stálého míchání srazit.
Brambory uvaříme obvyklým způsobem, zelí necháme okapat.<br/>
Jitrnici, brambory a zelí nandáme na talíř, zasypeme cibulkou a podáváme.
</p>