Postup
<p>
Množství záleží na počtu strávníků:
Oloupané vařené brambory nastrouháme najemno, slabě zaprášíme solamylem, jemně osolíme, přidáme vejce a dle potřeby přidáváme hrubou mouku. Té dáváme tolik, aby nám vzniklo středně tuhé těsto, do kterého půjdou dobře zabalit kousky prejtu.<br/>
Naplněné knedlíky odkládáme na pomoučněný stůl spojem dolů, pak všechny najednou naházíme do vroucí osolené vody, opatrně je vařečkou odlepíme od dna a po vyplavání krátce povaříme, cca 4-5 minut, podle tloušťky těsta. Nejlepší je, když jeden vytáhneme a vyzkoušíme, zda je vařený.<br/>
K hotovým knedlíkům se nejlépe hodí jako příloha kysané zelí, knedlíky je dobré posypat smaženou cibulkou.
Kdo nemá rád zelí, může podávat se špenátem.
</p>