Postup
<br>
<br>3/4 kg zadního hovězího masa( je libovější), celer ,mrkev,, petržel, cibule, 1 kolečko citronu,tymián,cca 3 kusy bobkového listu,nové koření,celý pepř,šlehačku,hladkou mouku na zahuštění<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Maso osolíme ze všech stran a opečeme na nastrouhané zelenině( celer, mrkev, petržel, cibule+kolečko citronu)Opražíme a přidáme tymián asi 2 kávové lžičky.Do pekáče s masem přidáme asi 3 kusy bobkového listu,nové koření a celý pepř.Vyjmeme kolečko citronu,jinak by omáčka zhořkla.Podlijeme vodou a dáme péci,po chvilkách podléváme vodou.Pečeme při vysoké teplotě, přiklopené (cca 1,5 hodiny)Když je maso měkké vyndáme ho a směs zeleniny zahustíme šlehačkou asi se 3 lžícemi hladké mouky(dávám zkyslou šlehačku, omáčka má pak lepší chuť,nechám jí 3 dny venku před samotným vaření).Provaříme asi 4 minutky a propasírujeme přes síto.Maso nakrájíme na plátky a vložíme do omáčky.