Postup
Všechnu zeleninu nakrájíme na kostky, žampióny na půlky, dáme na plech, posolíme, posypeme tymiánem, zakápneme olejem a promícháme. Nahoru dáme olivy a kostky sýru Niva. Pečeme v troubě cca 30 min. Podáváme buď samostatně, nebo jako přílohu k pečenému masu.