Postup
<p>
Kachnu (např. vodňanskou) osolíme a okmínujeme z obou stran (teda i uvnitř).<br/>
Dáme do pekáče na záda a přiklopíme víkem. Dáme ji do trouby a zapneme na 120°C.<br/>
Nepodléváme ani nevymažeme pekáč, jen prostě dáme do trouby.<br/>
Kachnu necháme v troubě saunovat celé 4 hodiny aniž bychom troubu otevřeli.<br/>
Bude dost těžké tomu odolat, ale vydržte to! Výsledek stojí za to!<br/>
Po 4h saunování sejmeme víko pekáče, zvedneme teplotu na 150-180°C a kachnu dopečeme do křupava během dalších 30-20 minut.
Jako přílohu doporučuji červené zelí a bramborové knedlíky.
</p>