Postup
<br>
<br>Listové těsto cca 1 kg, na náplň: 250g šunky (lze nahradit jakýmkoliv salámem,masem, klobáskou) 1 pl hladké mouky, 1 větší lečo (750 ml) 1 cibule, česnek, olej, 1 vejce, 1 pl rajčatového protlaku, koření-pepř, paprika, oregano, chilli (nemusí být)1 vejce na potření.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Náplň doporučuji uvařit den předem a nechat v lednici, se ztuhlou se mnohem lépe pracuje. Lečo zcedit a nechat okapat, pak pomlet na masovém mlýnku spolu s česnekem a šunkou.Cibuli osmažit na oleji (cca 2 pl), zaprášit paprikou a moukou, udělat jíšku, zalít nálevem z leča a trochou vody, míchat, až se začne vařit, přidat pomletou směs, rajčatový protlak, koření (oregana klidně víc, dávám vrchovatou pl). Dusit pod pokličkou, občas promíchat od dna,až je směs přiměřeně hustá a začne se oddělovat tuk, je hotová (zhruba 20 minut). Vajíčko vmíchat cca 5 minut před koncem.Ochutnejte slanost, já žádnou sůl nepřidávám, šunka i lečo jsou slané dostatečně.<br>Listové těsto rozválet, pokrájet na čtverečky, okraje potřít vodou, položit náplň (asi 1 vrchovatou čl) udělat šátečky, v okrajích dobře přitlačit, rády se rozevírají, ale až tak to nevadí, náplň většinou nevyteče. Potřít rozšlehaným vajíčkem a upéct při cca 180 st. do růžova. Výborné jak teplé, tak i studené, dávám dětem i druhý den do školy.