Postup
<br>
<br>300 g polohrubé mouky + 100 g hrubé mouky, 200 ml vlažného mléka, 20 g droždí, 1/2 lžičky soli , 1/2 lžičky cukru, 1 vejce.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do větší mísy si dám obě mouky, kašičku z cukru a droždí, mléko, sůl a vajíčko. Hnětačem nebo ručně uhnětu těsto, až se přestane lepit na stěny. Je lepší si s ním trochu pohrát a pověnovat se mu, výsledkem pak budou nadýchané knedlíky s oky jako v emetálu :) Těsto dám na rendlík s teplou vodou , lehce popráším moukou, přikryji čistou utěrkou a nechám 30-60 minut kynout. Já, protože peču a vařím hodně, si práci usnadňuji domácí pekárnou. Ale výsledek je stejný. Poté si těsto přendám na pomoučený vál, rozpůlím, každou půlku proměním v knedlík a nechám ještě kynout. Mezitím se vaří mírně osolená voda. Vařím knedlíky v pekáči, protože zdvojnásobí objem. Jakmile voda zavaří, vložím knedlíky, zakryji víkem a natáhnu si časovač na 10 minut. Nachystám si tác, lovič knedlíků a špejli. Když knedlíky vytahuji, okamžitě je propichuji špejlí, aby unikla pára a nesrazily se. Pak už je jen pomastím olejem, aby neoschly a je to :)<br>Ze stejného těsta dělám i ovocné knedlíky, jen přidám o trošku víc cukru. Vařím je na páře - ve vodě se mi zdály mazlavé a oslizlé. <br>F*