Postup
<br>
<br>40dkg hladké pšeničné mouky, 15dkg hladké žitné mouky, 2 kávové lžičky soli, 2 kávové lžičky drceného kmínu, 3,5g sušeného či čerstvého droždí a 400ml vody. Různá semínka či oříšky, podle chuti - nemusí být.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Suroviny promícháme a ručně nebo hnětačem uhněteme v těsto, žádná velká dřina .<br>Nádobu uzavřeme, aby těsto neokoralo a necháme 10 - 12 hodin kynout. Já nechávám na lince v míse, ve které jsem těsto uhnětla a zakryji alobalem. Těsto dělám večer a ráno jen upeču a máme na snídani čerstvý křupavý voňavý chlebík :) Po nakynutí lehce prohnětám a nechám kynout ještě půl hodiny. Mezitím si zapnu troubu na 230°C a dám do ní varnou mísu s víkem , mám oválnou, může být kulatá...Pokud by nádoba nebyla dostatečně prohřátá, chleba by se k ní připekl. Po prohřátí nádobu vyndám a přendám do ní těsto., možno uhladit a dovytvarovat mokrou rukou. Zakryji a peču 30min při 230°C, pak odkryji víko , snížím teplotu na 215°C a peču ještě 15minut, aby byla křupavá kůrčička. Po upečení ihned vyklopím chleba na utěrku a zakryji. V ní chleba přechovávám, po vzoru našich babiček (žádné igeliťáky ). <br>Chleba je úžasný, vydržel by jako čerstvý i tři dny, ale u nás je vždy ten den snědený :-)) No, ale hlavně - víte, co jíte !!!