Postup
<br>
<br>1 lžíce oliv. oleje, 25 g másla, 4 naporcovaná kuřecí stehna nebo cca 8 -10 paliček, 150 g malých žampionů, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 225 ml červeného vína, 500 ml kuřecího vývaru, 1 malá plechovka rajčatovéh protlaku, 2 snítky tymiánu, sůl, pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>V hrnci rozehřejeme půlku másla a oliv. olej. Osolené a opepřené kuř. kousky na něm zprudka opečeme do zlatohněda (cca 5 minut z každé strany). Vyjmeme maso, přidáme zbytek másla a orestujeme cibuli. Po chvilce přidáme prolisovaný česnek, zase chvilku restujeme. Přisypeme rozpůlené žampiony a zase chviličku restujeme, pak zalijeme vínem. Přimícháme protlak a necháme vařit a redukovat cca 5 minut. Přidáme tymián a a zalijeme vývarem. Maso vložíme zpět a vaříme takto cca 1 hodinu pod pokličkou - mírně probublávat. <br>Kuře pak opět vyndáme, dáme hořák na nejvyšší stupeň a necháme omáčku zprudka takto vařit bez pokličky cca 10-15 minut, dokud se výrazně nezredukuje a krásně sama zhoustne. Chutě se hodně zintenzivní. <br>Já pak maso mezitím ještě dávám cca na 10 minut do trouby pod gril, aby se krásně opeklo. Pak vložíme zpět do už hotové omáčky.<br>Mňam :-)<br><br>