Postup
<br>
<br>Piškot: *5ks větších vajec* *špetka soli* *120g jemného krystal cukru* *100g polohr.mouky* + trochu na vysypání formy* *80g mletých ořechů* *lžičku kypřícího prášku* *lžíce oleje* Krém: *1 balení vanilkového pudinku* *2 lžíce cukru* *300ml mléka* *200g změklého másla pokojové teploty* *80g moučkového cukru* /podle chuti můžeme dosladit/ *lžíce rumu* Na zdobení: *půlky lískových,nebo vlašských ořechů* *rum* *marmeláda - nejlépe domácí rybízová*<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdříve si připravíme korpus (klidně i den předem).......vyšleháme si v míse žloutky s cukrem do husté pěny, přidáme lžíci oleje, zvlášť našleháme bílky se špetkou soli dotuha. Bílky přidáme ke žloutkové hmotě, opatrně zamícháme. Nakonec přidáme prosátou mouku s ořechy a kypřícím práškem a dobře zamícháme. Dortovou formu o průměru 23cm přiložíme na pečící papír a obkreslíme dolní část, tu vystřihneme. Boky formy dobře vytřeme máslem a posypeme polohr.moukou. Vystřihnuté kolečko opatrně vložíme na dno formy. Připravenou hmotu přemístíme do formy a pečeme pozvolna na horkovzduch (já peču na 160C), ale záleží na druhu trouby. Každý ví nejlíp,jak jeho trouba peče. Korpus pečeme dozlatova cca 1/2 až 3/4 hod. Propečení testujeme špejlí. Těsto by se nemělo lepit na špejli, na středu musí být pevné, při lehkém přitlačení na střed šustí :-) Korpus necháme po upečení vychladnout na mřížce.<br><br>Krém:<br>Pudink uvaříme běžným způsobem, s přidáním 2 lžic cukru, jen v menším množství mléka,až je hustý. Pozor! Nevařit déle,jak 2min.,jinak zřídne. Necháme přikryté celofánem vychladnout (aby se netvořil škraloup). Vyšleháme si máslo s práškovým cukrem a po lžících přidáváme k pudinku, mícháme do hladkého krému. Ještě vmícháme lžíci rumu. Máslo a pudink musí mít stejnou teplotu,aby se máslo nesrazilo. V případě potřeby krém dosladíme. Necháme vychladit v lednici.<br><br>Dokončení dortu:<br>Korpus rozkrojíme na tři části. Každou část pokapeme rumem, potřeme marmeládou a krémem. Poslední vrchní část korpusu můžeme v případě,že se při pečení lehce vyboulí jako poslední část dortu otočit. Případné nesrovnalosti na dortě v bocích dorovnáme krémem. Celý dort potřeme krémem a nakonec zdobíme oříšky. Dáme do lednice vychladit a uležet - nejlépe do druhého dne.<br><br>