Postup
<br>
<br>1-2 lžíce sádla na smažení,hladká mouka 2 lžíce,20 dkg sterilovaných žampionů,pepř mletý,4 lžíce mléka,petrželka nebo pažitka,polévkové koření,vývar z kostí nebo voda,sůl,máslo na smažení žampionů.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z tuku a hladké mouky připravíme světlou zásmažku,za neustálého míchání jí zalijem vlažným vývarem nebo vodou a přidáme pepř ,sůl pozvolna vaříme asi 20 minut. Ke konci varu polévku zjemníme mlékem a krátce provaříme.Polévku přecedíme, přidáme nakrájené žampiony které jsme si zvlášt na másle orestovali a provařujem dochutíme polévkovým kořením a opět provaříme.Do hotové polévky přidáme zvlášt uvařené široké nudle a dáme pažitku nebo petrželku.