Postup
<br>
<br>10g droždí, 250 - 300ml vody, 3 lžíce mléka, 1/2 lžičky medu, 1 lžíce olivového oleje, 350g hladké mouky, 2 lžičky soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kvásek udělat několik hodin (min. 4) předem - ideálně přes noc. Ve velké míse smícháme vodu, mléko, med a 5g droždí, po rozpuštění vmícháme 150g mouky., zakryjeme a necháme kynout. Poté rozmícháme zbytek droždí ve 100ml vlažné vody a s olejem přidáme do mísy ke kvásku, promícháme. Přisypeme mouku a sůl a těsto propracováváme dokud se nezačne oddělovat od stěny mísy, ale zůstává řídké. Přikryté necháme kynout 3 hodiny. Poté těsto rozdělíme na dva menší "bochánky" a vyklopíme na plech s pečícím papírem, pomoučíme těsto i ruce a dotvarujeme. Na plechu necháme kynout ještě asi 45min., poté pečeme na 220°C asi 30min.<br><br>