Postup
<br>
<br>1 kg mouky (hladká obyčejná nebo špaldová mouka) 8 dl vody nebo syrovátky 1 sušené droždí (7 g, nebo 10 g) 25 g soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do mísy vysypeme mouku. Sůl a suché droždí přidáme každé zvlášť, sůl by mohla zabránit procesu kynutí!<br>Smícháme suché ingredience, přidáme vodu (nebo syrovátku) a znovu promícháme. Na míchání můžeme použít i ruční mixér. Mísu přikryjeme a necháme kynout. Na dobře pomoučené desce vytvarujeme z vykynutého těsta oválný bochník, přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme odležet po dobu, než se vyhřeje trouba s pekáčem – viz následující postup.<br>Nádobu na pečení chleba i s pokličkou vložíme do studené trouby, nastavíme maximální teplotu a zapneme. Když trouba dosáhne maximální teploty, nádobu vyjmeme, vložíme do ní odležené těsto, zakryjeme ji pokličkou a vložíme zpět do trouby na dobu 30 min. Pak nádobu otevřeme, snížíme teplotu na 200°C a pečeme ještě 30-35 minut už bez pokličky.<br><br>Příprava z hotové směsi na pečení chleba (o hmotnosti 1 kg). Postup přípravy těsta je stejný, ovšem bez přidání soli a droždí. Při přidávání vody se řídíme pokyny na obalu směsi.