Mazanec

<br>
<br>cca 250g mouky - já smíchala 50 g Mantler, 50 g, Jizerky a zbytek jsem dala mouku ze Sparu, 60 g rozinek, 50 g rozpuštěného másla, 80 g cukru, 150 ml mléka - či alternativa, 1 lžíce oleje, 1 celé vejce a jeden žloutek, šťáva z 1/2 citonu, cca půl kostky droždí - já měla 25 g, špetka soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do šlehací mísy jsem dala vlažné mléko, rozdrobila droždí, sypla trošku cukru a poprášila moukou, tak 10 - 15 min jsem nechala v teple vzejít kvásek. Mouky, cukr, sůl a rozinky promíchát. Do kvásku jsem dala máslo, nasypala moučnou směs, vlila olej s citr., vajíčka a vše prohnětla elektrickým šlehačem. Cca 5 min, pak jsem nechala asi 10 min odpočinout, znova prohnětla a dala do vymazané formy. Nechat cca 45 min kynout. Potřít vejcem (použila jsem jenom bílek), posypat plátky mandlí a dát do vyhřáte trouby. Foto nemám, mazanec jsem pekla prvně, dala jsem ho do 18 cm dortovky a byla malá. Šel mi hodně do výšky a popraskal. Takže doporučuji raději vyšší teplotu na &#34;zapečení&#34; jako u chleba. Chuťově dneska moc dobrý a poprvé, co se mi povedlo sladké kynuté - bezlepkové :-). Uvidím, jaký bude zítra. Třeba se recept ještě někomu hodí. :-)