Postup
<br>
<br>na těsto: 750 ml vody 23 dkg másla 23 dkg hladké mouky špetka soli 8 vajec 1. náplň: 750 ml mléka 2 karamelové pudinky cukr moučka 1 máslo 2. náplň: 1 šlehačka 1 ztužovač šlehačky cukr karamelová poleva: 25 dkg cukru krupice 1-2 smetany ke šlehání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Těsto:<br>Rozehřejeme vodu s máslem a solí, pak přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni tak dlouho, až se těsto nelepí na hrnec ani vařečku (trvá to asi 4 minuty). Do vychladlé hmoty zašleháme vejce po jednom, každé řádně vymícháme, teprve potom dáme další. Vymažeme 2 plechy tukem a naneseme těsto - rozdělíme na půl.<br>Pečeme v předehřáté troubě při 200°C cca 30-40 min. Prvních 15 minut troubu vůbec neotevíráme, bubliny by splaskly. Hned tak se nespálí, je potřeba, aby byl povrch trochu křupavější, protože jak chladne, trochu změkne.<br><br>1. náplň:<br>Uvaříme 2 karamel. pudinky v 750 ml mléka a necháme vychladnout. Pak vyšleháme máslo se 2 lžícemi cukru moučka a postupně přidáváme vychlazený pudink. Dle chuti dosladíme. <br><br>2. náplň:<br>Ušleháme šlehačku se ztužovačem a 2 lžícemi cukru.<br><br>Na první plát naneseme karamelovou náplň a na to dáme ušlehanou šlehačku. Přiklopíme druhý plát a polijeme karamelovou polevou.<br><br>Příprava polevy:<br>Cukr nasypeme do hrnce a necháme ho roztavit. Odolejme pokušení ochutnat, pálí jako čert:-) Jakmile cukr zkaramelizuje, přilijeme do něj horkou šlehačku - vzkypí to! Vaříme, dokud se karamel úplně nerozpustí. Ihned horké nalijeme na větrník a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme druhý den.<br><br>