Postup
<br>
<br>Na gnochi: - 1kg brambor vařených ve slupce - 100g hladké mouky - 50g parmazánu - 2 žloutky - sůl Na omáčku: - 1 smetana 12% - čerstvé listy špenátu - kuřecí prsa - parmazán - sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Gnochi:<br>- 1kg brambor vařených ve slupce<br>- 100g hladké mouky<br>- 50g parmazánu<br>- 2 žloutky<br>- sůl<br>- ještě teplé brambory oloupeme (čím teplejší, tím líp se spojí s parmazánem a se žloutky),<br>v míse pořádně rozšťoucháme, nebo prolisujeme lisem na brambory.<br>Přidáme ostatní suroviny a vymícháme v hladké těsto.<br>Těsto vyválíme na dlouhé hady z nichž krájíme jednotlivé nočky.<br>Ty potom vaříme v osolené vroucí vodě (postupně, ne všechny najednou!).<br>Nočky se vaří dokud nevyplavou, tedy cca 30-120 vteřin, podle toho, jak jsou velké.<br>Nutno hlídat, mě se 30 vteřin zdálo málo a první dávku jsem vyhodila rovnou do koše <br>Vytahujeme z vody děrovanou naběračkou.<br><br>Omáčka s listovým špenátem a kuřecím masem:<br>- 1 smetana 12%<br>- čerstvé listy špenátu<br>- kuřecí prsa<br>- parmazán<br>- sůl<br>- kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji.<br>- listy špenátu omyjeme, vložíme do cedníku, spaříme horkou vodou a nakrájíme na menší kousky<br>- ve wok pánvi rozpustíme parmazán ve smetaně, osolíme a pak přidáme kuřecí maso a spařený, nakrájený špenát.<br><br>- hotové jídlo na talíři ještě posypeme parmazánem.<br><br>Dobrou chuť!