Postup
<br>
<br>1 velká hlava lososa, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, asi hrst růžičkové kapusty, sůl, pepř, muškátový ořech, jíška (máslo + hladká mouky), petrželka, asi 100ml smetany, ev. krutony z pečiva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hlavu dáme do studené vody, osolíme, opepříme, přidáme kousek strouhaného oříšku a vaříme asi 45min., vývar scedíme a z hlavy obereme maso. Do vývaru dáme nastrouhanou zeleninu a uvaříme doměkka. Nakonec přilijeme smetanu, zahustíme jíškou a přidáme petrželku.<br><br>