Postup
<br>
<br>42 g droždí 1 lžíce cukru asi 2 dl mléka 500 g hladké mouky 200 g vařených brambor 300 g čerstvých škvarků 2 lžíce sádla 2 lžičky soli 1 vejce 1 lžíce octa mouka na podsypání 2 žloutky na potření mák na posypán<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>V míse utřeme droždí s cukrem, zalijeme teplým mlékem, zasypeme hrstí mouky, zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.<br><br>Do mouky přidáme najemno nastrouhané brambory, nahrubo nasekané škvarky rozpečené na dvou lžících sádla, sůl, vejce, ocet, vyběhnutý kvásek a vypracujeme těsto.<br><br>Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Během kynutí promísíme.<br><br>Z vykynutého těsta tvarujeme placičky o průměru asi 8 cm, které svrchu ostrým nožem nakrojíme do mřížky, potřeme rozšlehaným žloutkem, můžeme posypat mákem.<br><br>Pečeme při 170 °C dorůžova, cca 15−20 minut.