Postup
<br>
<br>60 dkg polohrubé mouky, 40 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru, 1 ČL soli, 3 žloutky, 15 dkg másla, 5 dkg sádla, 5 dkg oleje, 2 kostky kvasnic, 0,4 l - 0,5 l mléka (dle potřeby) Nádivka: 2 kostky tvarohu, 10 dkg cukru, 1 vajíčko, 5 dkg rozpuštěného másla, špetka soli, trochu citrónové kůry, rozinky Posypka: 40 dkg hladké mouky, 20 dkg másla, 20 dkg cukru, 1 žloutek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Já si dělám těsto v pekárně, rozpustím si tuky, dám do pekárny mléko, žloutky, vlažný tuk, mouky, cukr, sůl, kvasnice a nechám vypracovat těsto,které vypracované dám do velké mísy a nechám kynout.<br>Mezitím si udělám posypku, která by měla mít konzistenci cca plastelíny.<br>Na nádivku si vymíchám tvarohy, cukr a vajíčko, nakonec vliji rozpuštěné vlažné máslo.<br>Těsto si rozdělím na stejné kousky, já si je vážím, aby byly cca stejné kolem 40/42 g, uválím kuličky, rozplácnu, naplním náplní, znovu udělám kuličky, spojem položím na plech s papírem a nechám ještě chvíli kynout.<br>Pak skleničkou opatrně zploštím, potírám rozšlehaným vajíčkem s 4 PL mléka a pohraji si s posypkou, uždibuji ji a tvaruji do kytičky na koláčky. Peču při 170 stupních do zlatova.<br>Horké potírám rozpuštěným máslem s rumem a pocukruji.