Postup
<br>
<br>Těsto: 500g hladké mouky, 240 ml teplého mléka, 8 čl cukru krupice, 200 ml oleje, 3 žloutky, 100g majonézy (NEOCHUCENÉ!!!) 1/2 kostky droždí, sůl. Drobenka: 50g másla, 50g cukru moučka, 60g polohrubé mouky. Na potření 1 bílek+lžíce mléka. Přísady do náplní jsou uvedeny v receptu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z teplého mléka, droždí a špetky cukru udělat kvásek, ten přidat ke všem ostatním surovinám a klasickým způsobem zadělat těsto (např.v DP) nechat kynout cca 1,5-2 hod. Pak tvořit kolečka-buď můžete vykrajovat, já dělám jednoduše v ruce, plnit náplní, dobře uzavřít, dát na plech s peč.papírem, potřít bílkem rozšlehaným se lžící mléka, posypat drobenkou, můžeme dát třešeň nebo kousek marmelády, ořech...a upečeme při 170-180 st. do růžova. Koláčky jsou měkké, vláčné, je to starý recept, kamarádky se mě občas ptají, proč majonéza, to já nevím. :-) S ořechovou nebo makovou náplní se dají udělat ty kytičky (nastříhat nůžkama) tvaroh nebo povidla by vytekly. <br>Náplně:<br>Ořechová:<br>100g mletých ořechů, 70g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 110g piškotů, 200ml mléka. Mléko svařit s cukrem, přidat mleté ořechy, chviličku povařit na kaši (cca 2 minuty) sundat z ohně, zahustit pomletými piškoty.<br>Maková:<br>200g máku, 250 ml mléka, 100g piškotů, 2 pl rumu, 2 pl rozinek, malé vejce (většího stačí půl) 2 pl cukru krupice, 1 vanilkový cukr, kůra z 1 citronu, špetka skořice.Mletý mák povařit v mléce (krátce-2-3 minuty) sundat z ohně, vmíchat všechno ostatní. <br>Jablková:<br>1kg jablek, 20g másla, 100g cukru krupice, špetka skořice.Oloupaná jablka nastrouhat na hrubší nudličky, podusit na másle s cukrem a skořicí do odpaření tekutiny (aby byla hmota hustá) kyselejší jablka můžeme ještě trochu přisladit.<br> Tvarohová:<br>400g tvarohu (polotučný, tučný) 1 vejce, 80g cukru krupice, 2 pl rozinek, 1 vanilkový cukr.Jenom promíchat.<br>Z uvedeného množství těsta jsem dnes měla 32 koláčů, ale dělala jsem celkem velké, menších bývá okolo 50.