Postup
30g droždí, 40g krupicového cukru, 500g hladké mouky, 2,5dcl mléka, 40g změklého másla, 4žloutky, 3lžíce rumu, špetka soli, nastrouhaná kůra z jednoho citronu, olej na smažení, džem, moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
1) V misce rozetřeme droždí se lžící cukru a mouky, přidáme 4lžíce vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.2) Mezitím utřeme v míse máslo s cukrem do pěny a postupně přidáme žloutky.Pak přidáme vzešlý kvásek, rum, sůl, kůru, zbylou mouku a zbytek vlažného mléka a zpracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30minut kynout.3)Těsto rozválíme na plát silný 1cm a obrácenou malou skleničkou vykrájíme koblížky, které necháme ještě 20minut kynout.4) Vykynuté koblížky postupně smažíme z obou stran ve větším množství rozehřátého oleje.5)Necháme odkapat na papírové utěrce, pak naplníme džemem a po úplném vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem.