Postup
<br>
<br>200g hladké mouky, 35ml olivového oleje, špetka cukru, 1/2 lžičky soli, 100-120ml vlažné vody, 10g droždí, rozmarýn do těsta. Náplň podle chuti - nejlepší jsou černé olivy + hrubozrnná sůl + parmazán + bylinky nebo cherry rajčata + parmazán + bylinky. Olivový olej na potření.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ze surovin na těsto vypracujeme pružné, nelepivé těsto, přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu, poté prohněteme a necháme opět kynout asi hodinu. Na pomoučeném vále vyálíme placku a vykrájíme kolečka, které přendáme na plech vyložený pečičím papírem. Prstama nebo skleničkou s menším průměrem zatlačíme doprostřed každého kolečka, aby vznikly okraje. Koláčky potřeme olejem a naplníme podle chuti, posypeme hrubozrnnou solí a bylinkami. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200-220°C asi 10-15min. Podáváme samostatně, nebo jako přílohu místo klasického pečiva.<br><br>