Postup
<br>
<br>500 g hladké mouky, 2,5 dcl vlažné perlivé vody, 1/2 balíčku droždí, 1 polévková lžíce extra virgine olivového oleje, 5 g soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1) V polovině množství perlivé vody rozpustíme droždí.<br>2) Promísíme mouku se solí, přidáme rozpuštěné droždí a olivový olej a lehce zpracujeme v těsto. <br>3) Přidáme zbytek vody a zpracujeme rukou v těsto, dáme si s tím načas. těsto musí být vláčné, nemělo by se lepit. <br>4) Vymažeme si jakoukoliv plastovou dózu olejem (já používám zadělávací s víkem), už nevysypáváme moukou a těsto do ní přemístíme. Necháme celou noc odležet v ledničce (opravdu v ledničce). <br>5) Těsto přes noc v ledničce nakyne, před polednem jej vyndáme, rozdělíme na dvě půlky, abychom měly na dva plechy. <br>6) Pečeme na pečícím papíře, těsto tvaruju za pomoci válečku a pak rukou. <br>7) Pečeme ve vyhřáté troubě, horkovzduch cca 160 st. a nějakých 15 minut.<br><br>