Postup
Marcipánový obal: 600 g mletého cukru, 260 g sušeného mléka, 10 g medu, 30 g oleje, 20 g tuku (např. Hera), pár kapek mandlové tresti, voda dle potřeby (podle mých zkušeností dávám asi 25 ml vody a pak opatrně po kapkách podle potřeby dolévám nebo si vlhčím ruce, dokud nemá marcipán konzistenci plastelíny) Náplň: 1 smetana ke šlehání, 300 g čokolády na vaření, 2 lžičky mleté nebo rozpustné kávy (neuvařené, samozřejmě)
POSTUP PŘÍPRAVY
Den předem si uděláme náplň a necháme ji v chladu ztuhnout, bude se s ní lépe pracovat. Všechny suroviny se jen v kastrolku ohřejí na sporáku, aby se čokoláda rozpustila a vymíchá se to s kávou.Marcipán si připravíme taky klasicky, smícháním všech surovin. Já jsem z pečení dortů zvyklá na tento, ale samozřejmě si každá můžete udělat takový, který máte ráda a se kterým se vám dobře pracuje. Marcipán už odležet nenechávám, odležením mi tuhne a praská. Pokud se vám stane, že by se ve formičce lámal, dá se na pár sekund ohřát v mikrovlnce a znovu rozemnout.Rozpis je asi na 50 ks zrn, velikost formičky zhruba 6,5 cmdalší postup viz podrobnější fotografie