Postup
<br>
<br>Kapří hlavy nebo klidně kus masa, trup a podobně, co máte a co chcete použít kořenová zelenina + řapíkatý celer (není nutný) sůl, muškátový oříšek, bobkový list, nové koření, kuličky pepře mouka, máslo housky - starší nejlépe několik dní aby se nedrobily<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kapří maso si dáme vařit s kořenovou zeleninou a s kořením - bobkový list, nové koření, pepř, sůl<br><br>Na másle orestujeme petržel, mrkev a řapíkatý celer (nakréjené na kostičky) Restujeme krátce jen do zlatova, zaprášíme moukou a uděláme světlou jíšku.<br><br>Až je kapří maso uvařené, obereme ho a vývar (přecedit přes nejjemnější sítko!) nalijeme na připravený zeleninový základ s jíškou, dáme ještě alespoň na 15 minut vařit.<br><br>Dochutíme muškátovým oříškem, solí<br><br><br>Housky si nachystáme na kostičky, promneme s rozpuštěným máslem a dáme je na plech do trouby (190 stupňů) péct do zlatava.