Postup
<br>
<br>2 žloutky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek oleje, 3/4 hrnku vlažného čaje, 3 polévkové lžíce medu, 2 hrnky bezlepkové mouky (jizerky, mix c, ...), 1 bzl. kypřící prášek do perníku, 2 polévkové lžíce kakaa, trošku rumu, sníh ze dvou bílků.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup je opravdu velmi jednoduchý. Smícháme dohromady tekuté přísady, přídáme sypké a nakonec zamícháme sníh z bílků. Konzistence těsta by měla být velmi hladká. Těsto vlijeme na vymazaný a bzl. moukou (já dávám kokos nebo pohankovou mouku) vysypaný plech a upečeme na 160-170oC. Stav upečení kontrolujeme špejlí. <br><br>Hotový perník můžete polít citronovou polevou nebo pomazat marmeládou a posypat kokosem. <br><br>Citronova poleva:<br>1 lžíce citronove šťávy<br>100 g cukru moučky<br>1 lžíce horké vody<br>- Vodu s citronovou šťávu nalijeme do misky a postupně přisypáváme a zašleháváme cukr. Před přimícháním cukr prosejeme. Šleháme metličkou, až poleva získá hladkou hustší konzistenci. Citronovou polevu můžeme mazat na vychladlý moučník a necháme ztuhnout. Podle potřeby můžeme přidat cukr nebo citron, záleží samozřejmě na konzistenci polevy.<br><br>Na klasický plech moučníku je většinou třeba dávku minimálně ztrojnásobit.